Ginseng Jamur Tofu

Daun ginseng dapat dioleh menjadi masakan yang lezat seperti sup, cah ataupun tumis. Penulis biasa memadukan ginseng dengan jamur (kancing, tiram putih, merang), tofu, atau dengan wortel agar tampilan sajiannya lebih berwarna dan menarik. Bagi anda yang punya masalah dengan lambung, sebaiknya tidak menggunakan jahe untuk olahan ini. Berikut adalah olahan ginseng yang biasa penulis buat untuk hidangan di rumah kami.

Ginseng Jamur Tofu

Bahan :

Daun gingseng, disiangi

Tofu, potong agak tebal lalu goreng sebentar

Jamur kancing, iris

Cabe merah, potong serong

Bumbu :

Bawang putih, bawang Bombay, dicincang

Serai, jahe, dimemarkan

Daun jeruk,

Garam, penyedap masakan

Cara membuat :

1.   Didihkan air secukupnya sementara itu tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.

2.  Masukkan tumisan bawang ke dalam air mendidih, masukkan jamur dan tambahkan garam, serai, jahe, cabe dan daun jeruk.

3.  Setelah mendidih, masukkan  daun gingseng biarkan sebentar agak layu.

4.  Angkat dari api, masukkan tofu goreng, sajikan.

 

Sup Ginseng

Cukup mudah dan menarik bukan ? silahkan mencoba dengan variasi isi sesuai selera anda.

Semoga bermanfaat..

Salam.