SELADA AIR / KENCI (Nasturtium officinale)

 

Selada air / kenci (watercress) termasuk sayuran yang mudah ditemui di pasar tradisional. Sayuran ini memang tidak terlalu populer, meski harganya cukup murah dan  gampang sekali dijadikan aneka hidangan yang lezat atau mungkin karena tidak banyak yang tahu manfaat yang terkandung di dalamnya.

Selada air berasal dari wilayah timur mediterania dan wilayah yang berbatasan dengan asia. Di Indonesia, selada air banyak dijumpai pada lahan pertanian yang airnya cukup menggenang, berdaun hijau kecil, batangnya berongga sebagai ciri tanaman yang hidup di air dan memiliki tangkai yang tidak terlalu panjang.

Kandungan Selada air

Selada air memiliki kandungan nutrisi yang cukup bagus, yaitu kaya akan Vitamin B, betakarutin, magnesium, dan potassium, banyak mengandung Phytochemical (merupakan senyawa anti kanker), mengandung komponen antioksidan lengkap (untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan dapat menetoksifikasi racun tubuh), klorofil, Vitamin E, bioflavonoid, kalsium, yodium, kalium, sulfur, seng, Zat besi dan Vitamin C. Bahan dalam tiap gram slada air mengandung Vitamin C yang 12 kali lebih banyak dan mengandung lebih banyak zat besi dibandingkan bayam. 

  

Manfaat Selada air

Sayuran yang masih berkerabat dekat dengan keluarga sawi-sawian ini juga dikenal sebagai bahan obat-obatan sejak ribuan tahun lalu. Bangsa Yunani dan Romawi Kuno percaya bahwa selada air berkhasiat sebagai tonikum bagi otak, membuat otak jadi cerdas. Sementara, para ibu bangsa Persia selalu memasak selada air untuk anak-anaknya agar mereka tumbuh sehat dan kuat. Selain itu juga dijadikan sebagai pelancar ASI pada ibu menyusui dan sebagai penambah energi bagi olahragawan.

Selada air berperan merangsang produksi cairan empedu dan membantu proses detoksifikasi pada liver. Sebagai makanan obat, selada air mampu memurnikan darah, mengandung zat antioksidan penangkal radikal bebas, menurunkan demam, mencegah sariawan, antiseptik, meningkatkan gairah seksual, meluruhkan kencing (diuretika), menghilangkan dahak, memperlancar BAB, mendongkrak metabolisme tubuh.

Selada air juga dipercaya dapat menyembuhkan anemia, asma, bronkitis, kanker, penyakit kulit, diabetes, eksim, edema, gangguan penglihatan, asam urat, rambut rontok, sakit kepala, infeksi, batu ginjal, obesitas, dan TBC.

Beberapa penelitian yang sudah pernah dilakukan, diantaranya yang dilakukan oleh peneliti dari Universitas Southampton menemukan bahwa dengan rutin mengkonsumsi setidaknya 80 gram selada air dapat membantu mencegah kanker payudara pada wanita. Daun yang tumbuh di air ini dapat membantu mematikan sel tumor dalam darah.

Penelitian ini menemukan bahwa senyawa, isotiosianat phenylethyl (PEITC), yang memberikankan daun ini rasa pedas, dapat mengganggu dan mematikan fungsi dari protein yang berpengaruh dalam perkembangan kanker.

Penelitian lain dilakukan oleh ilmuwan dari Edinburgh Napier University, seperti dikutip laman DailyMail, menyebutkan nutrisi daun-daun selada air bisa mengurangi kerusakan DNA setelah seseorang berolahraga. Jika dikonsumsi sebelum berolahraga berat, maka risiko kerusakan sel akibat radikal bebas bisa ditangkal oleh antioksidan karena antioksidan yang terkandung dalam selada air mampu menetralisir radikal bebas yang terproduksi dalam tubuh saat kita berolahraga.

Penelitian terbaru pada Selada Air mengindikasikan bahwa tanaman ini dapat melindungi paru-paru perokok aktif. Bahan-bahan karsogenik yang terdapat pada tembakau PEITE (phenethylisothiocyhate) dapat terkeluarkan bila mengkonsumsi selada air (mengunyahnya), dikarenakan merupakan Ayen kempreventif pelawan kanker paru-paru, kanker mulut, tenggorokan dan sebagainya, juga dengan mengkonsumsi Selada Air dapat menghambat terbentuknya NKK yaitu zat karsinogenik dalam tembakau.

Penelitian juga membuktikan bahwa selada air berkhasiat menangkal radang selaput lendir pada saluran pernafasan, pada pengobatan tradisional pun selada air yang masih segar digunakan untuk membersihkan darah. Daun selada air juga dapat dimanfaatkan sebagai masker wajah yang bisa mengatasi ganguan kulit muka / mengatasi jerawat.

Nah, siapa sangka Selada air begitu sarat akan manfaat ?? Jadi, mulailah memasukkan selada air dalam daftar menu anda dan nikmati manfaat serta kelezatannya.

 

Semoga bermanfaat..

Salam.