Miswa

 

Pertama kali penulis mengenal kudapan ini sekitar tahun 1982 ketika almh Ibu masih aktif menjalani usaha snack.  Kudapan yang terbuat dari bahan dasar sejenis mie/bihun ini sangat cocok sebagai teman minum teh disore hari. Kami biasa menyajikan miswa ini dengan cabe rawit atau dengan sambal botol (sambal bangkok). 

Cara membuatnya cukup mudah. Oya, jika Miswa ini bisa digoreng dengan baluran telur atau bisa juga dengan baluran adonan terigu maupun tepung roti, sesuai selera.
Berikut resepnya.
 
Bahan :

1 dos miswa (isi 8 gulung)

2 lt air (8 gelas belimbing)/air kaldu

2 batang wortel ukuran sedang, potong dadu kecil

4 batang daun bawang

-   Daging/ayam cincang sesuai selera

Bumbu :

Garam, merica, bawang putih, pala (haluskan)

Cara membuat :

1.   Tumis bumbu hingga harum, tambahkan air hingga mendidih.

2.  Masukkan wortel dan miswa, biarkan hingga miswa mengembang.

3.  Masukkan daun bawang, aduk terus hingga adonan kalis.

4.  Angkat, tuang dalam loyang, ratakan dengan sedikit ditekan. Barkan hingga dingin.

5.  Potong-potong sesuai selera.

6.  Goreng menurut selera (dengan baluran tepung terigu/tepung roti/telur)

7.  Sajikan dengan cabe rawit / sambal botol.

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba....

Salam.