KENTANG GULUNG SAUS BIT

 

Anda pasti sudah mengenal Soes Vla bukan ?   Kue yang satu ini mirip sekali dengan Soes Vla, bedanya dengan menambahkan kentang sebagai bahan kulitnya dan bit sebagai campuran vlanya. Rasanya sangat enak..meski cara membuatnya agak sedikit lebih sulit daripada kulit soes. Sama seperti Bolu Pelangi, kue ini juga pernah menjadi Juara I dalam rangka HUT Dharma Wanita Dinas/Instansi tingkat Prov. Jateng. Mau mencoba ? berikut resepnya.

Bahan Kulit :

150 gr kentang, kukus, haluskan

50 gr tepung kentang

50 gr tepung terigu cakra

175 ml air

3 butir telur

1 gr baking powder

1 sdt gula pasir

125 gr butter (unsatled)/margarine

Vla Bit : 300 ml susu cair 150 gr gula pasir 150 gr bit, haluskan, saring 45 gr maizena 1 butir kuning telur 15 gr mentega Garam

Vla Putih : 250 cc susu cair 70 gr gula pasir 30 gr maizena 1 butir kuning telur 1 sdt rhum garam

Cara membuat Kulit :

1.   Panaskan air, masukka margarine, garam dan gula pasir

2.   Kecilkan api, masukkan tepung, aduk rata, tambahkan kentang kukus, aduk hingga matang, angkat dan dinginkan

3.   Masukkan telur 1 per satu sambil di aduk (mixer) sampai lembut

4.   Masukkan dalam paping bag, semprotkan di atas Loyang yg telah dioles margarine

5.   Oven dg suhu 150° C hingga kuning kecoklatan

6.   Oles dengan vla kemudian gulung, biarkan sejenak.

7.   Potong sesuai selera dan siap dihidangkan

Cara membuat Vla :

Vla Bit        :   Kecuali mentega, campur semua bahan dan saring, masak dg api sedang sambil diaduk terus sampai lembutdan meletup2. Masukkan mentega, aduk rata, angkat dan dinginkan.

Vla Putih    :   Kecuali rhum, campur semua bahan, saring, masak dg api sedang sambil diaduk terus hingga lembut dan meletup2. Angkat biarkan sanpai uap hilang, tambahkan rhum, aduk rata.


Selamat mencoba....

Salam.