BOLU PELANGI ISI SELAI DURIAN

Kue ini sebenarnya sangat sederhana, mudah membuatnya tapi enak rasanya. Dengan sedikit kreatifitas untuk mempercantiknya, maka kue ini sempat loh menjadi Juara I dalam rangka HUT Dharma Wanita Dinas/Instansi tingkat Prov. Jateng. Jika anda ingin mencoba, berikut ini adalah resepnya.

Bahan Bolu :

3 butir telur

90 gr gula pasir

85 gr tepung beras

5 gr tepung maizena

1 sdt quick 75

Vanili

3 lembar daun pandan

Bahan Selai :

100 gr durian, ambil daging buahnya

50 gr gula merah

50 gr gula pasir

200 cc santan

1 lbr daun pandan

1 gr maizena

Garam

Cara membuat Bolu :

1.      Telur, gula pasir, quick 75 kocok sampai kental dan putih.

2.     Ayak jadi satu : tepung beras dan maizena, masukkan, tambahkan vanili, aduk rata.

3.     Bagi adonan menjadi tiga bagian dan beri warna masing2 bagian.

4.     Tuang dalam cetakan yg sudah dioles margarine, lalu kukus selama 30 menit

5.     Keluarkan dari cetakan, isi dengan selai durian, siap disajikan.

Selai Durian :

Campur semua bahan, rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk.


Semoga bermanfaat.....


Salam.